Un grupo de empresarios restauranteros se han unido para crear un colectivo de chefs cuyo objetivo será promover a Puerto Escondido como destino.
Los fundadores de la iniciativa son Shalxaly Macías y Quetzalcóatl Zurita de Almoraduz, Gerson Madrid de Metxcalli, Esaú Rendón de Grupo Shavanna y Saúl Carranza de Agua Salá.
Los fundadores se han aliado con Canirac Puerto Escondido y colaborarán en la creación de sesiones de capacitación y eventos, así como en la coordinación de visitas de medios para promover el talento local en un escenario más amplio.
Entre los objetivos del colectivo está construir turismo gastronómico en la zona, aprovechando el creciente número de restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica especial. Algunos restaurantes locales se encuentran entre los mejores del país.
El colectivo y Canirac pretenden generar alianzas y colaboración con proveedores y productores locales, una iniciativa que propiciaría una mejora en la calidad de la hostelería de la zona, creando al mismo tiempo redes de apoyo que promuevan aún más la gastronomía local.
Durante la primera reunión del nuevo grupo, realizada en el restaurante Mestiza de Playa Agua Blanca, los fundadores invitaron al sector restaurantero y a los habitantes de Puerto Escondido a sumarse al diálogo que han iniciado.
Los interesados en participar en el colectivo pueden comunicarse con los chefs fundadores en sus restaurantes, o directamente en Canirac Puerto Escondido al 954 202 9295.
Con informes de RIOaxaca
